日本の農業

土地生産性が高い

• 小型農業機械、農薬、化学肥料が普及

労働生産性は低い

• 1人あたり農地面積が小さい

1942年から食料管理制度が始まる

• 政府が生産者米価を決めて農家から米を買い上げる
• 政府が消費者米価を決めて米を販売する

1947年から農地改革

• 小規模農家が大量に生まれた

高度経済成長期以降、米が生産過剰に

• 食生活の変化

1970年から減反政策を進める

ウルグアイラウンドの結果、1991年に牛肉とオレンジが輸入自由化された

米は関税化を拒否する代わりに高率のミニマムアクセスを受け入れ、部分開放を行なった（1995年から）

1999年から輸入米に関税がかけられるようになった

水田単作が多い地域

• 東北・北陸

稲作の割合が低い地域

• 東京、神奈川、千葉
• 大都市圏

園芸農業（大都市向けの野菜を集約的に栽培）

野菜は鮮度や安全性が重視されるため、輸送距離や輸送時間の短縮、輸送費の削減のために大消費地近郊で栽培される。

北海道

• 夏も冷涼
• 乳牛、肉牛
• ジャガイモ、タマネギ、大豆

鹿児島、宮崎

• 火山灰性土壌が広く堆積している（水はけが良く、水田には適さない）
• 豚

沖縄

• 石灰岩室の土壌が広く堆積している（水はけが良く、水田には適さない）
• サトウキビ