水はけと植物の生育の関係について
一般的には、、
植物の根が水に浸ったままだとマズい
一般的に、植物の根が水に浸ったままだと生育に良くありません。
（理由）根が酸素を取り込むことができなくなってしまい、根腐れが起きてしまうから。
よって、基本的には
水はけが良い土地が好ましい
とされています。
水はけが良ければ、根が酸素をしっかりと吸収することができるからです。
しかし、
稲作は特別
です。
というのも、イネは茎や葉から根に酸素を送る組織が発達しているから。
なので、水はけが悪い土地では稲作を行う（行うことができる）わけです。
まとめると
水はけが良い土地→野菜や果樹の栽培（水はけが悪い土地では生育しにくい植物を栽培）
水はけが悪い土地→稲作（水はけが悪い土地でも生育できる植物を栽培）
※たぶん、水はけが良すぎてもダメなんだと思う。水を全然保持できない土（どんどん地下に流れていってしまう土）だと、根が水を吸収できないから。それぞれの植物の根が水を吸収するスピードに合った水はけの土が「良い土」の条件の一つなのでしょう。
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