穀物（grain）
米や小麦などのイネ科の作物＋豆類やソバなど。デンプン・タンパク質が豊富。
三大穀物：米、小麦、トウモロコシ
※米は貿易量が少ない。
※小麦は貿易量が最も多い。
※トウモロコシは飼料としても利用される。
米（rice）
17〜18℃の気温と1000mm以上の年降水量が必要。
小麦（wheat）
生育期間4ヶ月は月平均気温14℃、成熟期は20℃の気温が必要で、500〜750mmの年降水量が最適。
| 冬小麦 | 秋〜初冬にかけて種をまき、夏に収穫。 |
|---|---|
| 春小麦 | 春に種をまき、秋に収穫。寒冷で冬小麦が栽培できない高緯度地方で作付けされる。 |
大麦（barley）
ビールの原料。
ライ麦（rye）
小麦より不利な条件のところでも栽培できる。黒パンやウイスキーの原料。
エン麦（oat）
えん ばく
オートミールとして利用される。
トウモロコシ（corn）
温暖多雨の気候に適する。
バイオ燃料の原料として注目されている。
雑穀（millet）
米、麦、トウモロコシ以外の穀物。アワ、キビ、ヒエなど。
根菜（root vegetables）
肥大した地下茎や根を食用とする野菜。
ジャガイモ（potato）
冷涼な気候が適する。
サツマイモ（sweet potato）
温暖な気候が適する。
キャッサバ（cassava）
タピオカの原料。
タロイモ（taro）
オセアニアの島々や熱帯アフリカの住民の主食。
ヤムイモ（yam）
東南アジア、熱帯アフリカ、オセアニアなどで栽培される。
豆（beans）
大豆（soy）
気候に対する適応力が強く、短期間で実るため、広い地域で栽培される。
アメリカ合衆国、ブラジル、アルゼンチンの3カ国で総生産量の8割を占める。
花卉（flower）
鑑賞するための草花、観葉植物。
果樹（fruit tree）
果実を得ることを目的に栽培される作物。
昼夜の気温差が大きい地域での栽培に適していると言われている。
（理由）果物の中に糖分がより多く残ることになるから（昼の気温が高いと、光合成が活発に行われてより多くの糖が生成される。夜の気温が低いと、植物の呼吸が抑えられるので糖の消費が抑制される。）
柑橘類（citrus）
寒さに弱く、温帯の冬季温暖な地域で栽培される（地中海性気候の地域など）。
オレンジ
地中海性気候に適する。ブラジル・中国などが主産地。
レモン
メキシコ・インド・アルゼンチンなどが主産地。
グレープフルーツ
アメリカ合衆国のフロリダ半島が主産地。
リンゴ（apple）
冷涼な気候が適する。中国・アメリカ合衆国が主産地。
ブドウ（grape）
地中海性気候が適する。
果実の中で生産量が最も多い。
オリーブ（olive）
地中海性気候が適する。
イチジク（fig）
地中海沿岸が主産地。
キリスト教圏では楽園の果実として親しまれる。
バナナ（banana）
インド・ブラジル・中国・フィリピン・エクアドルが主産地。
パイナップル（pineapple）
タイ・ブラジル・インドネシア・フィリピンが主産地。
工芸作物・嗜好作物（industrial crops）
綿花（cotton）
生育期は高温多雨、収穫期は乾燥する気候に適する。
桑（mulberry）
水を得にくいやせ地でも育つ。
養蚕に使う。
麻（hemp）
種子毛繊維（綿など）以外の、繊維をとる植物の総称。
- ジュート：ガンジスデルタが主産地。穀物や砂糖を入れる袋の原料。
- サイザル麻：ブラジルなどが主産地。船舶用ロープや包装用材に利用。
天然ゴム（natural rubber）
熱帯雨林気候が適する。東南アジアが主産地。
油ヤシ（oil palm）
高温多湿の気候が適する。東南アジアやギニア湾岸が主産地。
ココヤシ（coconut）
高温多雨の気候が適する。果実はココナッツという。
ナツメヤシ（date palm）
乾燥気候が適する。西アジアから北アフリカの乾燥地方が主産地。
デーツともいう。
コルクガシ（quercus suber）
地中海性気候が適する。地中海沿岸が主産地。
瓶の栓、断熱版、床板などに利用。
タバコ（tobacco）
気候に対する適応性が強く、広い地域で栽培できる。アメリカ合衆国・中国・インド・ブラジルが主産地。
サトウキビ（sugar cane）
生育期は高温多雨、収穫期は乾燥するサバナ気候やモンスーン気候が適する。ブラジルとインドが主産地。
バイオ燃料の原料として注目されている。
テンサイ（sugar beet）
冷涼乾燥な気候が適する。
砂糖大根。
菜種（rapeseed）
種子に含まれる油の採取を目的に栽培される作物。
茶（tea）
高温多雨で排水良好な土地が適する。収穫にたくさんの労働力が必要。中国・インド・スリランカ・ケニアが主産地。
※インド・スリランカ・ケニアは旧イギリス植民地。
コーヒー（coffee）
生育期には高温多雨、結実期には乾燥する気候に適する。排水が良好で昼夜の気温差が大きい高原が適地。ブラジル・コロンビア・ベトナムが主産地。
カカオ（cacao）
高温多雨の気候が適する。西アフリカのギニア湾岸が主産地。
コショウ（pepper）
インド・東南アジア・ブラジルが主産地。
ナツメグ（nutmeg）
インド・インドネシアが主産地。
クローブ（clove）
アフリカ東岸が主産地。
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参考文献
通信教育
学習漫画・参考書
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